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2017-12-10 多雲時晴

 

早上還是很難醒,最後是八點10分出門,八點20左右到公司。

今天開店菜量終於足夠開店,但一天下來還是空掉了,

沒辦法,害怕菜價崩盤,高麗菜不敢叫多,

雖然保住了毛利,但卻損失了業績。

開完店,隨即照自己的目標,去PUSH水果切盤。

短期看似乎是賠本生意,但眼光放遠,

一來處理水果LOSE,二來是增加來客數。

早上看財務,雖然報廢還是偶爾會偏高,不過已經算是穩定下來,

而且,毛利在扣除出清後,已都能COVER報廢。

也就是,只要把耗材的錢賺回來,就算是過關了。

 

午餐,沒有想法又懶的熱菜,就回家煎蔥油餅吃。

除了兩塊餅,還加了兩顆荷包蛋。

半熟蛋跟醬油一起,就是大大的美味。

 

下午沒大事,到賣場先補貨,小改排面,

然後緊急追加庫存倉的貨。

傍晚回傳預估,開始有另一個想法。

那就是,總公司的省產水果既然品質這麼不穩定,

那就不如不估, 只估最基本的香蕉芭樂瓜類就好。

 

晚餐,如同昨天所想的,任性了拿坡里的PIZZA套餐。

拿坡里的炸雞果然是第一名的美味,外酥內軟又多汁,

難怪就算是盲測也能擊敗炸雞的專賣店,但PIZZA一樣是SOSO。

所以,下次應該衝炸雞就好。

 

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